鶏肉の塩風味鍋

最近週末も忙しくしており、なかなか作ったり書けてない日々が続いています。
１か月程前に作った鍋です。

スーパーを散策していると塩味の鍋の素が。これをヒントに鶏肉をベースに『鶏肉の塩風味鍋』を作ってみました。

鶏肉の出汁が効いたおいしい塩風味のなべです。白菜や大根がよく煮詰まって冬の寒い時期に温まる一品に仕上がりました。


また、〆に生ラーメンと牛乳・バターを加え塩バターラーメンにするとしっかりお腹が落ち着きます。

市販の鍋の素に頼らずとも、これだけの味が出るのでおススメです！


『鶏肉の塩風味鍋』のレシピはこちら。

ホールトマトのハッシュドビーフ！

先週末は久々の週末パパごはんだったような気がしています。
土曜日に家で焼肉をし、その余りの材料で作った『ホールトマトのハッシュドビーフ！』。

これがなぜ、焼肉の余りに繋がるかというと、土曜日の焼肉で少し変わり種をやってみました。

１つ目が「ぼんじり」です。
実は金曜日幼馴染と飲んでいた席でぼんじりの話題が出ました。
昔はよく買ってきて家のオーブントースターで焼いてたな～。
でも最近店で売っているのを見ないやと思いながらスーパーに行くと難なく発見！

脂がのっていてコリコリとした食感最高です！


２つ目がハッシュドビーフに繋がる「すき焼き用ロース」です。
昔会社の近くのホルモン屋さんで食べた薄切り肉の焼肉を思い出し買ってみました。
焼肉のときの写真は撮らなかったので、ハッシュドビーフを作る際の途中の写真で（＾＾；

本来は、一番上の写真の右から２番目のように綺麗にスライスされているのですが・・。
まあ、こいつをホットプレート（家なので）のうえでさっと炙り、味ぽんなどで食べるとさっぱりして最高です！！


と、焼肉をやったのですが大人２名、幼児１名の家族３名の我が家ですが上記のほか、カルビやトントロなど大量に仕入れてしまったので「すき焼き用ロース」が余ってしまったのです。


そこで、その肉を使って『ホールトマトのハッシュドビーフ！』を作りました。
じゃがいもも大量にあったので普通は入れないじゃがいもを入れてみました。ホクホクした食感も楽しめてなかなかいい感じに仕上がりましたよ！！

是非、お試しください！

『ホールトマトのハッシュドビーフ！』のレシピはこちら。

オムライス、チリソースを加えました！

冷蔵庫に卵がたくさんあったので『オムライス、チリソースを加えました！』を作ってみました。

以前「マレーシアで買ったHEINZ CHILI SAUCE」で紹介したハインツのチリソースを加えることで中のご飯がほんのりスパーシーで美味しかったです。
スパイシーのわりには子どももバクバク食べてくれました。

チリソースがお手元にあれば是非お試しください！
簡単で美味しいオムライスが楽しめます。

『オムライス、チリソースを加えました！』のレシピはこちら。

ぶりのあら汁

正月のおせちにも飽きてきたので、スーパーに行ってぶりのあらを買ってきました。
ぶりのあらといえば定番のあら汁ってことで『ぶりのあら汁』を作りました。

何のひねりもないあら汁ですがぶりがおいしいこの季節にぴったりです！

ポイントはぶりの臭みを取るための下準備ですね。
あらに塩と酒をまぶした後、熱湯で洗うと簡単にできます。

下準備さえしてしまえば比較的簡単にできるのでお試しください！

『ぶりのあら汁』のレシピはこちら。

温野菜のカマンベールオーブン焼き

新年明けましておめでとうございます。
本年も本ブログをよろしくお願い致します。

さて、年末に友人を我が家に招き忘年会をやったのですが、以前紹介した『簡単！安い！野菜のカマンベール風味焼き』を本当のカマンベールチーズを使ってアレンジし『温野菜のカマンベールオーブン焼き』を作ってみました。

今回は事前にカマンベールチーズを電子レンジで溶かしてカマンベールソースを作ってから、温野菜の上にかけてオーブンで焼いてみました。

グラタンのような風味でおススメです。

『温野菜のカマンベールオーブン焼き』のレシピはこちら。

超簡単！おぼろ豆腐と揚げ玉のめんつゆ煮

超簡単シリーズ第三弾ということで豆腐の中でも一番おいしいと思っている「日本ビーンズ　おぼろ豆腐」と揚げ玉を使った『超簡単！おぼろ豆腐と揚げ玉のめんつゆ煮』を作ってみました。

「日本ビーンズ　おぼろ豆腐」ですがいつもはそのままめんつゆとネギで楽しむのですが、この日はお好み焼きをやったので余った揚げ玉を使って煮てみました。
豆乳が既に入っているので豆腐と材料を加えて煮るだけですが、冬の寒い時期には温まりますね。

超簡単にできるので是非お試しあれ！

『超簡単！おぼろ豆腐と揚げ玉のめんつゆ煮』のレシピはこちら。

超簡単！トマトときゅうりのキューブサラダ

クリスマス、いかがお過ごしでしょうか？

今年は連休中やクリスマスイブも夕飯でのクリスマスパーティーのタイミングを失い、これといってクリスマス料理が並ぶ食卓とはなりませんでした。

というのも昨日のクリスマスイブは「平井堅　Ｋｅｎ’ｓ Ｂａｒ ＠横浜アリーナ（千秋楽）」へ家族で行き、酔いしれた12000人の1人になっていたのです。

今回はゲットできたチケットの席がよく、横浜アリーナのセンター席のど真ん中の前から２列目（Ａ２ブロック）という超レアチケットでした。
来場者12000人という中の400人に入るベストな席に座ってじっくり鑑賞できたのかと(^_^)/
※私の試算ではテーブル席（約160～200名）、センター席1列100名（100名×2列） = 400名

とプチ自慢をしたくて久々に変な書き出しに(^^;


で、本題のレシピは先週末に作った『超簡単！トマトときゅうりのキューブサラダ』。

超簡単シリーズと位置付けたのですが、トマトときゅうりをキューブ状に切り、マヨネーズなどで和えただけです。
赤と緑が何ともクリスマスっぽいので2013年のクリスマスの夕食にいかがでしょう？
といいながら、忘年会シーズンも追い込みなので今日も帰宅が遅くなる予定の悪パパでした・・。



このサラダに粗塩を使ったのですが、我が家で使っているのは「ろく助塩 中あら塩（白塩）」。
そのまま食べてもしょっぱくなく、甘味があります。是非、お試しください。

ろく助塩はこちら

『超簡単！トマトときゅうりのキューブサラダ』のレシピはこちら。

超簡単！キャベツと卵のコンソメスープ

忘年会シーズン、あちらこちらと呑むことが多いですよね。

そんな次の日の朝は、ホッとできるスープでということで「超簡単！キャベツと卵のコンソメスープ」を寝ぼけ眼に作ってみました。

まあ、起きてすぐなので何も考えずにキャベツをザクザク切って鍋へぶち込み・・・って感じです。


ちなみに我が家が使っている粉チーズ。
FALLINIというイタリアのやつなんだけど、日本で売っているものとは味が全然違い濃厚。
ちょっと入れるだけでも風合いが全然違います、是非お試しください！

　

週末の朝など、悩まずさくっと試してみてください！

「超簡単！キャベツと卵のコンソメスープ」のレシピはこちら。

肉団子ビーンズ！

クリスマスも近づいてきましたね！

スーパーへ行ってFreeのレシピ本を見てたらポークビーンズが載ってたので食べたくなってしまいました。そしてその日は合挽き肉の特売日につき、大量にゲットしたため『肉団子ビーンズ！』をつくりました。

肉団子、ポークビーンズともにそこそこ手間のかかる一品ですが、彩りやアメリカンな感じ（？）が出て、クリスマスやお祝いごとに最適ではないかと。

で、お店で発見した「アヲハタ ポークアンドビーンズ」。
これを使ったので一部は楽できました！

蓋を開けると、「トマト・大豆・ポーク（一切れ）」が入っていてそのまま鍋に突っ込めばポークビーンズの下ごしらえができます！ 大豆缶やホールトマトを別々に買う必要はありません！

ちなみにこれでは味が足らないと思い、今回は中身を鍋に開けた後、

• トマトケチャップ
• コンソメキューブ
• 塩コショウ
• お湯（100cc）

を缶に入れて味を足してみました。

　

是非、一度お試しください！！


『肉団子ビーンズ！』のレシピはこちら。

簡単！蒟蒻ステーキ 桜えびのソースを添え

『ムール貝と白菜の洋風鍋仕立て』の付け合わせといつも通り冷蔵庫を眺めていると、蒟蒻を発見！

『簡単！蒟蒻ステーキ 桜えびのソースを添え』を作ってみました。
いつもであれば、ベーコンを使ってソースを作るのですが、たまには和風仕立てにしてもよいかな？と思い、干し桜えびを使って甘めの一品に仕上げてみました。

甘め かつ 我が子は蒟蒻が大好きなので子どもの箸も進みました。

たまにはこんな一品、いかがでしょう？

『簡単！蒟蒻ステーキ 桜えびのソースを添え』のレシピはこちら。

ムール貝と白菜の洋風鍋仕立て

実家から冬野菜が大量に届いたので、白菜とボイルムール貝を使って『ムール貝と白菜の洋風鍋仕立て』を作りました。

近くのスーパーで発見したんだけど、ボイルしたムール貝が冷凍されている便利なものがあるんだね。これを今回は使ってみました。

非常に簡単に、冷凍のまま使えるので便利です。
スーパーで見かけた際は是非お試しあれ。

『ムール貝と白菜の洋風鍋仕立て』のレシピはこちら。

Cookpad、「カレーライス」というキーワードで８位（2013/12/08時点）！！

昨日Cookpadからお知らせがきてました。

以前本ブログで紹介した「我が家のカレーライス、普通です！」が『カレーライス』という検索キーワードで2013/12/08現在第8位とのことでした。

『カレーライス』って結構一般的なキーワードなので結構うれしい～～！


ちなみにこれを確認するためにCookpadのプレミア会員になってみた。
まあ、お世話になっているのでよいかな？と思い・・。


で、肝心の『我が家のカレーライス、普通です！』のレシピはこちら。

簡単！安い！野菜のカマンベール風味焼き

もつ鍋の副菜としてはいささか似合わないですが、「有吉くんの正直さんぽ板橋の激安B級グルメ食い倒れ」を観てたら

【板橋3丁目食堂】
生ウニとまるごとカマンベールのダッチオーブン焼き（700円）

という何ともおいしそうなメニューが・・・。

これは食いたいと思いましたがすぐには行けない！じゃあ、作ろう！ということで『簡単！安い！野菜のカマンベール風味焼き』を作ってみました。
ただ、スーパーに行くとウニもカマンベールチーズも試すには少々高めだったので、リーゾナブルな食材を選び調理。


チーズは「Q.B.B.ベビーチーズ カマンベール入り」、食材は野菜にしてトースターで焼き上げる作戦に出てみました。

野菜は、

• 人参
• きゅうり
• しいたけ
• ミニトマト

を使ったのですが、俺はそこそこいけたという感想なのですが、嫁が焼きゅうりのエキスが受け付けないというオチもあったので事前調査は必須だと思い知らされた一品です(-_-;

ということで、『簡単！安い！野菜のカマンベール風味焼き』のレシピはこちら。


あー、【板橋3丁目食堂】も興味のあるお店ですね。
行くには遠い・・・。

板橋3丁目食堂
【業態】洋食屋
【アクセス】都営三田線板橋区役所前駅A1口 徒歩4分（地図）
ぐるなびでこのエリア周辺のグルメ情報のお店情報もチェック！
※2013年12月3日現在の情報です

周辺のお店のお得なプランで予約する
・TOM BOY 十条本店のお得なプラン予約
・個室 バル スモーク＆グリル タペオ 王子店のお得なプラン予約
・和風創作居酒屋 一凜 ‐ICHIRIN‐ 赤羽店のお得なプラン予約

我が家のもつ鍋、豚汁風です！

じぇじぇじぇと流行語も決まったところで、先週末の週末パパごはんを。
鍋が食べたいなぁと思いながら息子に何を食べたいと聞くと、「豚汁！」と答えたので豚汁ともつ鍋を融合した『我が家のもつ鍋、豚汁風です！』を作ってみました。


融合といってもただ単に大根や人参を豚汁風にいちょう切りにして入れ込んだだけなんですが(^^;

秋も深まり鍋のいい季節になってきました。
もつ鍋を食べるなら今でしょ！


『我が家のもつ鍋、豚汁風です！』のレシピはこちら。

簡単！ソーセージとピーマンのオムレツ

忙しい朝ですが少しだけ豪華な感じを出すために『ソーセージとピーマンを使ったオムレツ』を作りました。

単純にソーセージと家庭栽培しているこどもピーマンをみじん切り状態にしてオムレツにしただけですが・・。秋なのに未だに収穫できる子どもピーマン、今年はピーマン類が長く収穫できてます！

オムレツで活躍するのが【マレーシアで買ったHEINZ CHILI SAUCE】で紹介したHEINZのチリソース。ケチャップ代わりに使うと、大人の味わいに変身です！

『ソーセージとピーマンを使ったオムレツ』のレシピはこちら。

トマトと柿のドレッシングサラダ

カレーにはサラダということで、冷蔵庫を見たらトマトと柿があったので『トマトと柿のドレッシングサラダ』を作りました。

トマトと柿は合うのか疑問でしたが、トマトの酸味と柿の甘味が意外にマッチしました。


嫁がBSのDfileで見ていた「ジェイミー・オリヴァーの 30MM〜ぼくのクッキング・スタイル〜」を思い出し、まな板の上でトマトと柿のドレッシングを作ってみました。

ワイルドだろ～、って感じでトマトと柿を合えます。
そこに、オリーブオイルやマヨネーズを混ぜてドレッシングに仕立て上げます。

といった感じで簡単にドレッシングを作ってみました。
秋のこの時期、カレーのサラダに是非お試しください！

『トマトと柿のドレッシングサラダ』のレシピはこちら。

　

我が家のカレーライス、普通です！

先週の金曜日に休暇をもらい少しはブログを書けるかなと思いきや、プチ３連休も朝から晩までやることがいっぱいでパソコンすら開けませんでした(*_*)

といいながらも、22日（金）は週末パパごはんはしっかり作りました。

久々にカレーがいいなと思い、『我が家のカレーライス、普通です！』を作りました。

ホント、コツやポイントも少ない普通のカレーですがCookpadに載せてみたので是非よろしければみてやってください。


我が家には結婚した時に母親が買ってくれたビタクラフト圧力鍋があり、カレーとか作るときに重宝しています！

蓋をして、圧力がかかってくると鍋の真ん中のヘソみたいなところが盛り上がってきます。

カレーの場合は１段目の目印くらいで火を止めて放置します。
中の圧力がなくなるとヘソが凹み蓋が開きます。
カレーだと火にかける時間は１０分程度ですね。

別売のガラス蓋を買うと、余った場合でもスッキリ蓋ができます。

圧力鍋がないということであれば、試してみるのもよいと思います。
Vita Craftだと部品も個々に売っているので長持ちします！

　

で、肝心の『我が家のカレーライス、普通です！』のレシピはこちら。

大根の沢庵風

『サイコロステーキと白菜のカタプラーナ鍋風』の副菜は何にしようかなと冷蔵庫を除いてたら、大根が残っていたので『大根の沢庵風』に仕立ててみました。

当日は１時間程度しか漬けていませんが、数日たって残ったものを食べたらべったら漬けのような甘い感じでおいしかったです！

なお、我が家には漬物石などはないので、２リットルのペットボトルを代用。
十分に漬物石代わりになりますよ！

『大根の沢庵風』のレシピはこちら。