2013年11月30日土曜日

STICK&SPOON@御徒町


昨日は1129(いい肉)の日かつ弁当がなかったため、久々にランチを外で。

ということでアメ横から昭和通りに向かったところにある「STICK&SPOON」さんへ伺いました。


店内はこじゃれたカフェ的な感じですね。
昼間なのでサラリーマンを中心に店は混んでます。



ハンバーグ屋さんなんで1129(いい肉)の日の特別メニューがありました。
さすがにランチなのでこんなに贅沢はできませんでしたが・・。



こちらがグランドメニュー(?)です。
基本的にはお金を払えば食べたい放題な感じです。
何かこのブログに各お店は大盛感が出てますが(^^;




今回は腹も減ってたので

ふっくらハンバーグ ガーリックソース 280g

を注文。


まずは、サラダ。イタリアンドレッシングで少し酸味のきいた感じです。


そしてメインのハンバーグ。ご飯とみそ汁が付きます。


写真ではわかりにくいですが、後輩が頼んだ160gのハンバーグと比較すると280gはやっぱり大きいですね。まあ、食べたけど!
注意:ガーリックソースは相当臭い感じなので自己責任で(^^;



写真の左側にあるちょいかけセットのカレーがうまかったと(後輩談)。
今度試してみよう!

味もよし、お腹が空いていればお腹いっぱい食べられるってことでおススメです!!
お近くに来られた際は是非お試しあれ!


スティック&スプーン
【業態】ハンバーグ
【アクセス】都営大江戸線(環状部)上野御徒町駅A7口 徒歩2分(地図
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※2013年11月30日現在の情報です

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2013年11月28日木曜日

簡単!ソーセージとピーマンのオムレツ


忙しい朝ですが少しだけ豪華な感じを出すために『ソーセージとピーマンを使ったオムレツ』を作りました。

単純にソーセージと家庭栽培しているこどもピーマンをみじん切り状態にしてオムレツにしただけですが・・。秋なのに未だに収穫できる子どもピーマン、今年はピーマン類が長く収穫できてます!



オムレツで活躍するのが【マレーシアで買ったHEINZ CHILI SAUCE】で紹介したHEINZのチリソース。ケチャップ代わりに使うと、大人の味わいに変身です!




ソーセージとピーマンを使ったオムレツ』のレシピはこちら。

トマトと柿のドレッシングサラダ


カレーにはサラダということで、冷蔵庫を見たらトマトと柿があったので『トマトと柿のドレッシングサラダ』を作りました。

トマトと柿は合うのか疑問でしたが、トマトの酸味と柿の甘味が意外にマッチしました。


嫁がBSのDfileで見ていた「ジェイミー・オリヴァーの 30MM〜ぼくのクッキング・スタイル〜」を思い出し、まな板の上でトマトと柿のドレッシングを作ってみました。


ワイルドだろ~、って感じでトマトと柿を合えます。
そこに、オリーブオイルやマヨネーズを混ぜてドレッシングに仕立て上げます。



といった感じで簡単にドレッシングを作ってみました。
秋のこの時期、カレーのサラダに是非お試しください!

トマトと柿のドレッシングサラダ』のレシピはこちら。



 

2013年11月26日火曜日

我が家のカレーライス、普通です!


先週の金曜日に休暇をもらい少しはブログを書けるかなと思いきや、プチ3連休も朝から晩までやることがいっぱいでパソコンすら開けませんでした(*_*)

といいながらも、22日(金)は週末パパごはんはしっかり作りました。

久々にカレーがいいなと思い、『我が家のカレーライス、普通です!』を作りました。

ホント、コツやポイントも少ない普通のカレーですがCookpadに載せてみたので是非よろしければみてやってください。


我が家には結婚した時に母親が買ってくれたビタクラフト圧力鍋があり、カレーとか作るときに重宝しています!


蓋をして、圧力がかかってくると鍋の真ん中のヘソみたいなところが盛り上がってきます。


カレーの場合は1段目の目印くらいで火を止めて放置します。
中の圧力がなくなるとヘソが凹み蓋が開きます。
カレーだと火にかける時間は10分程度ですね。


別売のガラス蓋を買うと、余った場合でもスッキリ蓋ができます。

圧力鍋がないということであれば、試してみるのもよいと思います。
Vita Craftだと部品も個々に売っているので長持ちします!

 


で、肝心の『我が家のカレーライス、普通です!』のレシピはこちら。

2013年11月21日木曜日

大根の沢庵風


サイコロステーキと白菜のカタプラーナ鍋風』の副菜は何にしようかなと冷蔵庫を除いてたら、大根が残っていたので『大根の沢庵風』に仕立ててみました。

当日は1時間程度しか漬けていませんが、数日たって残ったものを食べたらべったら漬けのような甘い感じでおいしかったです!

なお、我が家には漬物石などはないので、2リットルのペットボトルを代用。
十分に漬物石代わりになりますよ!



大根の沢庵風』のレシピはこちら。

2013年11月20日水曜日

サイコロステーキと白菜のカタプラーナ鍋風


以前、テレビでポルトガルの「カタプラーナ鍋」を紹介していたのを思い出し、未だ冷凍庫に眠っているサイコロステーキを使って『サイコロステーキと白菜のカタプラーナ鍋風』を作ってみました。

ポルトガルの「カタプラーナ鍋」とは、魚介とにんにく、トマトを使ったものなのです。
以前に作った時の私のFacebookのコメントを引用します。


カタプラーナ鍋とは魚介類とホールトマトをぶっこみ、火にかけ出来上がりとテレビから推測。

ということで、ニンニクを炒めたとこにはまぐり・えび・牡蠣・豚バラとホールトマトをぶっこんで30分煮てみました。これだけで完成です!

水は入れないんですが魚介類から出る水気とホールトマトが混ざり合い濃厚なスープに!

と。実際に紹介されたのはTBS系の「知っとこ 2012/03/03」ですがそこでの紹介文は以下の通りです(引用)。


地中海に面したポルトガル。その一番南側「アルガルヴェ地方」に伝わる漁師料理が今回のお鍋。
それが食べられるのが、銀座にありますコチラのお店「カラヴェーラ」。
まるで亀の甲羅のようなまん丸のお鍋がポルトガルの「カタプラーナ」。
このカタプラーナ、蓋がぴっちり密閉できるポルトガルの「無水鍋」なんです。
素材の旨みを生かした料理に最適!お鍋の作り方はというと、たっぷちのオリーブオイルにニンニク。
そして新鮮なアサリを始めとする魚介類、カニ、イカ、アンコウなどを豪快にたっぷり入れます。
そこへホールトマトを投入。ローリエとコショウで味を調え、ふたをすれば準備OK。7分ほどしっかり火にかけます。
熱々のまま蓋をあければ、シーフードたっぷりの漁師風カタプラーナ鍋の完成!
もちろん無水鍋なのでこのスープは全て魚介の旨みだけ!濃厚で美味しいです。

とのころで、本来は魚介をふんだんに使用したものですが、今回は残り物を使用し安価に仕上げてみました(前回は牡蠣やらエビやらをふんだんに使って結構したような・・)。




あっ、無水鍋なので蓋が重たい鍋を使わないとということで活躍するのが
LE CREUSET ココット・ロンド




こいつがあればこのような無水料理も簡単にこなせます!!
我が家は大人2名+幼児1名の3人家族なので、22cmくらいで少し多いかな程度の鍋料理が出来上がります。



ということで、『サイコロステーキと白菜のカタプラーナ鍋風』のレシピはこちら。




また、知っとこで紹介されていた「カタプラーナ鍋」が食べられるお店はこちら。
行ったことはありませんが、機会があれば行ってみたいです。


タスキーニャ カラヴェーラ
タスキーニャ カラヴェーラ
【業態】ポルトガル料理
【アクセス】地下鉄銀座線銀座駅 A3番出口 徒歩5分(地図
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※2013年11月20日現在の情報です

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和食源匠@本八幡

※※※ のほほん写真館からの転載 ※※※
★以前から開設している【のほほん写真館】から食にまつわるエントリーを転載します。

※2013/02/27のエントリーのためメニュー等変更になっている可能性があります。


ラーメン源太 駅前店』が閉店となり『和食 源匠』に変わったのは昨年秋の話です。


駅前店ができる前から源太ファンだったので『和食 源匠』は是非行ってみたいお店であったが、
なかなか行く機会がありませんでした。たまたま後輩と一緒に帰ってきて「どこか一軒寄りませんか?」と誘われたのでフラッと入ってみました。


店員さんに話を聞いたら『ラーメン源太』と『和食 源匠』はオーナーさんが一緒みたいね。
メニューにはラーメンが1つだけあったのだが、俺の好きな「味噌ネギ 脂多目」なんてものはない(少し残念)。

写真を撮ってみたけど、手持ちのガラケーで撮ったのでブレブレでなんだかわからないね。
でも、アップします。

こちらが、カウンター。二人だったのでカウンターで。

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本日のおすすめ料理とお酒のメニューです。
時間も時間だったのでこちらのメニューからは注文しませんでした。

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こちらが通常メニュー。ブレブレで全然見えないけど雰囲気だけ。

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今度は料理。
まずはお通しから。わかめとしんじょう。

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こちらが後輩が注文した、えびのフリットとソーセージの盛り合わせ。

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で、最後に「燻製の3種盛り(といいながら4種のってます!)」。
燻製好きにはたまらない一品でした。
左から豚肉・鶏肉・鯖、手前に明太子。
特に鯖は少し〆たものを燻製にしているね、〆鯖も好物なので絶品!!

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今度はゆっくり行って色々楽しみたいな。
会社帰りに一人でプラッと入るのもありなお店です。
期待を裏切りませんでした!!!

和食 源匠
【業態】和風居酒屋
【アクセス】JR総武本線(東京-銚子)本八幡(総武線)駅南口 徒歩1分(地図
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※2013年11月20日現在の情報です

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2013年11月19日火曜日

九州らーめん もとまる@御徒町

※※※ のほほん写真館からの転載 ※※※
★以前から開設している【のほほん写真館】から食にまつわるエントリーを転載します。


ラーメンが食べたいと思い、御徒町の駅近の『九州らーめん もとまる』に行きました。
ラーメンってホント好みがわかれますよね。もとまるは何度か行ってますがはずさない感じです。

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こちらがメニュー。九州らーめんというか久留米ラーメンです。

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そとには五周年を迎えたという看板。

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店内はこんな感じ。
カウンターとテーブル席、そこそこキャパはあります。

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テーブルのアイテムも充実しています。
ふたを空けずに写真を撮ってしまいましたが、九州ラーメンってことで紅しょうがと辛子高菜はもちろんあります。

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で、今回はオーソドックスに「もとまるらーめん」を注文。
味も濃厚で最高でした!

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細麺好きにはおススメのお店です!


■九州らーめん もとまる
東京都台東区上野4-2-4
10:00~翌4:00


2013年11月16日土曜日

倉崎水産 牡蠣じゃん@広島


嫁が今月頭に広島に行った際のお土産。
倉崎水産の「牡蠣じゃん」。

最初冷蔵庫に入っているところのを見て何に使うのだろうと思ったのですが、
意外にも食パンに塗ると最高!
※写真を撮り忘れた・・・。

昔からあった「明治屋 ビーフレバーペースト 128g」に牡蠣の味が濃厚に
効いている感じでマッチします。


是非、取り寄せて試してみてください。

 

青森旬菜酒場あおもり湯島@湯島


湯島に戻って行きたかったランチのお店の一つ、「青森旬菜酒場あおもり湯島」さん。

せんべい汁を売りにしていて、どのメニューにも味噌汁ではなく「せんべい汁」が付きます。


ランチメニューはこんな感じです。


青森のメニューを中心にランチを出しています。
あっ、リンゴジュースも飲み放題です。

で、今回頼んだのは

下北マグロとねぶた漬け、雌株のネバトロ丼~温泉卵月



久しぶりにねぶた漬けを食べましたが、おいしい!!
ちょっと豪華な混ぜご飯みたいな感じで、ぐちゃぐちゃに混ぜて食べると最高!


機会があればまた行こう。
お近くに来られた際は是非お試しあれ!

青森旬菜酒場あおもり湯島
青森旬菜酒場あおもり湯島
【業態】青森旬菜酒場
【アクセス】東京メトロ千代田線湯島駅 徒歩2分
東京メトロ銀座線上野広小路駅 徒歩3分
JR山手線御徒町駅 徒歩5分(地図
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※2013年11月16日現在の情報です

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